A BALIA è un video che parla di cucina attraverso le persone, quelle che stanno dietro alle eccellenze culinarie modenesi, casari, produttori di prosciutto, la gente del mercato Albinelli, la Consorteria di Spilamberto, le rezdore e tutti quelli che si spendono quotidianamente per arricchire le tavole di quei prodotti che richiedono un’attenzione continua, ventiquattro ore al giorno, trecentosessantacinque giorni l’anno. Realizzato da me in collaborazione con Daniele Sarti, Paolo Borghi, Roberto Serio.
